Les Gautherot sont vignerons à Celles-sur-Ource depuis plus de trois siècles.

Mes ancêtres vignerons étaient forts courageux et opiniâtres, eux qui, transportant la terre à la hotte, le pic ou la pioche à la main, sculptèrent nos collines pour donner nos beaux " jardins " de Champagne.

Les grands vins demandent de la peine, il leur faut les terrains les plus pentus, les sols les plus caillouteux, la plus belle exposition. Plus près de nous, et encore bien présent dans notre mémoire, Anselme Gautherot. L'homme qui, avec foi et acharnement, replanta le vignoble au début du siècle, alors que le phylloxéra venait de détruire toutes les vignes de France. Puis, René, mon grand-père, maire de la commune, pressureur public et acheteur pour les grandes maisons de champagne, il fut l'un des premiers à posséder une installation de pressurage résolument moderne. La bulle et la mousse virent naître mon père André. Il développa, améliora le vignoble et fit connaître notre marque sur les cinq continents dès les années 60. Et moi, François, héritier de cette tradition, de ce savoir-faire, je donne toute mon énergie pour parfaire la voie tracée, pour être digne de vous qui aimez le champagne.